食品真空封口機(jī)的巨大發(fā)展?jié)摿?/h2>
我國的真空封口機(jī)比發(fā)達(dá)國家的起步比較晚，是上世紀(jì)80年代初期才出現(xiàn)和發(fā)展的，而在上世紀(jì)90年代初期才開始少量使用真空充氣包裝技術(shù)，隨著食品業(yè)的發(fā)展，其適用范圍越來越廣泛。事實(shí)上，真空包裝并不是完全真空的，它只是排除了包裝容器中的部分空氣，這樣能有效地減緩食品腐敗變質(zhì)的日期。
在食品行業(yè)，需要真空包裝的有各種熟制品、腌制品以及豆制品、果脯等。真空包裝后的食品保質(zhì)期延長，同時(shí)也延長了食品的保鮮期。真空包裝的工作過程就是將食品裝入包裝袋后，抽出里面的部分空氣，達(dá)到預(yù)定的真空度后，完成封口工序。而真空充氣包裝則是完成以上一系列過程，在封口之前再充入氮?dú)饣蚱渌旌蠚怏w，然后完成封口工序。
另外，我國是一個(gè)有著豐富的農(nóng)副產(chǎn)品資源的大國，各地都有適宜采用快速凍干技術(shù)加工的原料，但是由于保鮮、貯藏、運(yùn)輸?shù)确矫娴脑�，每年都浪費(fèi)很大一部分，如果采用真空包裝技術(shù)來就地加工，那么由此產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益都是無法估量的。
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